病(bing)害肉(rou)檢(jian)測儀(yi)是(shi)保障食品(pin)安(an)全的(de)利器

　　隨著經(jing)濟發(fa)展(zhan)和人(ren)們生(sheng)活(huo)水平(ping)的提高，人(ren)們對(dui)於(yu)食品(pin)的(de)安(an)全和質(zhi)量越來(lai)越關(guan)註。壹(yi)方(fang)面(mian)，消(xiao)費(fei)者(zhe)越(yue)來(lai)越趨向於追(zhui)求(qiu)高品(pin)質(zhi)、營(ying)養豐富、無汙染的食品(pin)；另壹(yi)方(fang)面(mian)，政(zheng)府(fu)部門也(ye)越來(lai)越重(zhong)視食品(pin)安(an)全監(jian)管(guan)，不(bu)斷加(jia)大(da)力度(du)防(fang)範(fan)食品(pin)安(an)全風(feng)險。在(zai)這樣的(de)大(da)背(bei)景下(xia)，病(bing)害肉(rou)檢(jian)測儀(yi)作為壹(yi)種保障食品(pin)安(an)全的(de)重要(yao)手(shou)段，得(de)到(dao)了(le)越來(lai)越廣泛的應用。
 

　　壹(yi)、什麽是病(bing)害肉(rou)檢(jian)測儀(yi)？
 

　　病(bing)害肉(rou)檢(jian)測儀(yi)是(shi)指壹(yi)種應用於(yu)肉(rou)類檢測(ce)領(ling)域(yu)的(de)專業設(she)備，它通(tong)過(guo)檢(jian)測(ce)肉(rou)制(zhi)品中是(shi)否存在(zai)各種細(xi)菌(jun)、病(bing)毒(du)、寄(ji)生(sheng)蟲、化學(xue)汙(wu)染物等有害物(wu)質(zhi)，確(que)保消(xiao)費(fei)者(zhe)食用(yong)到(dao)的(de)肉(rou)類產(chan)品符合(he)健康標準(zhun)。
 

　　主(zhu)要(yao)由采樣器、檢(jian)測(ce)裝置(zhi)和數據處(chu)理(li)系統(tong)組(zu)成(cheng)。采樣器負(fu)責(ze)采集肉(rou)制(zhi)品樣本(ben)，並(bing)將樣(yang)本(ben)送至(zhi)檢(jian)測裝(zhuang)置進行(xing)檢(jian)測(ce)。檢測(ce)裝(zhuang)置(zhi)是(shi)核(he)心部分，它主(zhu)要(yao)通(tong)過(guo)化學(xue)、物(wu)理(li)、生(sheng)物學(xue)等方(fang)法(fa)進(jin)行(xing)檢測，判斷樣(yang)品是否受到病(bing)菌(jun)、有害物(wu)質(zhi)的(de)汙染。數據處(chu)理(li)系統(tong)則負責(ze)將檢(jian)測結(jie)果進(jin)行(xing)分析和統計(ji)，評(ping)估(gu)肉(rou)制(zhi)品是否符合(he)健康標準(zhun)。
 

　　二(er)、應用(yong)
 

　　在(zai)肉(rou)類生產(chan)和加(jia)工過(guo)程(cheng)中，常常會受到各種病(bing)菌(jun)和有害物(wu)質(zhi)的(de)汙染，如果這(zhe)些(xie)汙染沒有得(de)到(dao)及(ji)時(shi)的清(qing)除(chu)和防(fang)範(fan)，就(jiu)有可(ke)能(neng)給人(ren)類健康帶(dai)來(lai)嚴重威(wei)脅(xie)。因此(ci)，應(ying)用(yong)具(ju)有非常重要(yao)的意義(yi)，可(ke)以從根(gen)源上(shang)杜絕(jue)肉(rou)制(zhi)品中的(de)各(ge)種(zhong)安(an)全隱患(huan)。
 

　　1.病(bing)害檢(jian)測(ce)
 

　　可(ke)以對(dui)肉(rou)制(zhi)品中的(de)病(bing)菌(jun)(如(ru)大(da)腸(chang)桿(gan)菌(jun)、沙(sha)門氏菌(jun)、金(jin)黃(huang)色葡萄(tao)球(qiu)菌(jun)等)進行快速、準確(que)的(de)檢測，避(bi)免(mian)帶菌(jun)肉(rou)制(zhi)品流(liu)入(ru)市(shi)場(chang)，給(gei)人(ren)類健康造(zao)成(cheng)危(wei)害。
 

　　2.殘留物檢(jian)測
 

　　肉(rou)類生產(chan)過程(cheng)中常常使用(yong)抗生(sheng)素、激素等藥物和化學(xue)添(tian)加(jia)劑，如果這(zhe)些(xie)物質(zhi)超(chao)標，就(jiu)會對(dui)肉(rou)制(zhi)品帶來(lai)安(an)全隱患(huan)。可(ke)以對(dui)這(zhe)些(xie)物質(zhi)進(jin)行檢測(ce)，確(que)保肉(rou)制(zhi)品安(an)全衛(wei)生。
 

　　3.寄(ji)生(sheng)蟲檢測
 

　　某(mou)些(xie)肉(rou)制(zhi)品還經(jing)常受到各種寄(ji)生(sheng)蟲的侵襲(xi)，如(ru)刺頭線(xian)蟲(chong)、肉(rou)被蟲等。可(ke)以檢(jian)測(ce)出這(zhe)些寄(ji)生(sheng)蟲，確(que)保肉(rou)制(zhi)品無虞。
 

　　總之(zhi)，病(bing)害肉(rou)檢(jian)測儀(yi)的(de)應用可(ke)以有效(xiao)預(yu)防(fang)和控制(zhi)各種食源性(xing)病(bing)菌(jun)和化學(xue)汙(wu)染物對(dui)肉(rou)制(zhi)品的汙(wu)染，保證肉(rou)類生產(chan)與消(xiao)費(fei)過(guo)程(cheng)中的(de)安(an)全和健康，為(wei)食品(pin)安(an)全提供(gong)了(le)可(ke)靠(kao)保障。
 

　　三(san)、發(fa)展(zhan)趨勢
 

　　目前，在(zai)我國的應用(yong)仍(reng)處(chu)於(yu)起步(bu)階(jie)段，與國際(ji)水(shui)平(ping)仍(reng)存在(zai)差距(ju)。未來(lai)，我國將會加(jia)大(da)科(ke)研(yan)和技術(shu)創新(xin)的力度(du)，加(jia)強研(yan)究(jiu)與應用，提升設(she)備的(de)檢(jian)測(ce)能(neng)力和檢測(ce)效(xiao)率。同(tong)時(shi)，通(tong)過(guo)建(jian)立完善的監管(guan)體系和標準(zhun)體(ti)系，推(tui)動肉(rou)制(zhi)品的質(zhi)量標準(zhun)得(de)到(dao)更加(jia)嚴格(ge)的監(jian)管(guan)和執行。預計(ji)，在(zai)國家政(zheng)策(ce)和市(shi)場(chang)實際(ji)需(xu)求(qiu)的雙(shuang)重(zhong)推(tui)動下(xia)，我國的市(shi)場(chang)將(jiang)會持續(xu)擴(kuo)大(da)。
 

　　結(jie)論(lun)
 

　　病(bing)害肉(rou)檢(jian)測儀(yi)是(shi)保障食品(pin)安(an)全的(de)重要(yao)設(she)備，具(ju)有重要(yao)的現(xian)實意義(yi)和發(fa)展(zhan)價(jia)值(zhi)。通(tong)過(guo)應(ying)用(yong)，可(ke)以有效(xiao)預(yu)防(fang)和控制(zhi)肉(rou)制(zhi)品帶出的(de)潛在(zai)安(an)全隱患(huan)，為社會公(gong)眾(zhong)的健康提供(gong)可(ke)靠(kao)保障。在(zai)今後的(de)發(fa)展(zhan)中，我們需(xu)要(yao)加(jia)強監管(guan)體系的(de)建(jian)設(she)，加(jia)強相(xiang)關(guan)技術(shu)的研(yan)發(fa)，努力提高這壹(yi)領域(yu)的(de)研(yan)究(jiu)水平(ping)和市(shi)場(chang)應(ying)用能(neng)力，為(wei)推(tui)動我國食品(pin)安(an)全事業的(de)進壹(yi)步(bu)發(fa)展(zhan)貢(gong)獻(xian)力量。