產品(pin)簡(jian)介(jie)

辣(la)椒素檢測儀采(cai)用電(dian)化(hua)學(xue)測量方(fang)法(fa)，可快速(su)、便(bian)捷(jie)地檢測各種辣(la)椒及辣(la)椒制品(pin)中(zhong)的(de)天(tian)然辣椒素的(de)等級(ji)，適用於幹(gan)辣椒、鮮辣(la)椒、辣椒粉等天(tian)然辣椒及其(qi)制(zhi)品的(de)快速(su)檢測。

壹(yi).儀器(qi)簡(jian)介(jie)  

辣(la)椒素檢測儀采(cai)用電(dian)化(hua)學(xue)測量方(fang)法(fa)，可快速(su)、便(bian)捷(jie)地檢測各種辣(la)椒及辣(la)椒制品(pin)中(zhong)的(de)天(tian)然辣椒素的(de)等級(ji)，適用於幹(gan)辣椒、鮮辣(la)椒、辣椒粉等天(tian)然辣椒及其(qi)制(zhi)品的(de)快速(su)檢測。  

二.儀器(qi)原理  

辣(la)椒素檢測儀采(cai)用壹(yi)次性三(san)電(dian)極片在(zai)電(dian)位(wei)作(zuo)用(yong)下(xia)，辣椒素在(zai)工作電(dian)極表面富集，然後(hou)在(zai)工作電(dian)壓(ya)下(xia)得失電(dian)子(zi)，發生氧化(hua)還(hai)原反(fan)應，這(zhe)時(shi)電(dian)流信(xin)號(hao)在(zai)顯(xian)示器(qi)上(shang)呈現相應(ying)的(de)氧化(hua)還(hai)原峰，根(gen)據峰電(dian)流的(de)大小(xiao)對(dui)辣(la)椒素的(de)含量進行(xing)定量分(fen)析。  

辣椒及辣(la)椒制品(pin)的(de)辣度主(zhu)要由辣椒中(zhong)的(de)辣椒素類(lei)物(wu)質含(han)量決定的(de)。辣椒素類(lei)物(wu)質是(shi)食品辣(la)味(wei)的(de)主(zhu)要來源(yuan)，它與食物(wu)的(de)辣度有著直(zhi)接(jie)的(de)關系(xi)。辣(la)椒素含(han)量越(yue)高(gao)，辣(la)度值(zhi)就(jiu)越大，對(dui)應(ying)的(de)食品就(jiu)越辣。  

辣(la)椒素類(lei)物(wu)質主(zhu)要包含辣(la)椒素和(he)二(er)氫辣椒素等物(wu)質，辣(la)椒素和(he)二(er)氫辣椒素占(zhan)辣椒素類(lei)物(wu)質總(zong)量的(de)約90%，通(tong)過(guo)測定辣椒素和(he)二(er)氫辣椒素即(ji)可(ke)得到辣(la)椒素類(lei)物(wu)質的(de)總(zong)含量。  

辣(la)椒素類(lei)物(wu)質含(han)量的(de)單位(wei)為(wei)mg/kg，辣(la)度的(de)表示單位(wei)為(wei)斯(si)科(ke)維爾(er)指(zhi)數(shu)，以(yi)SHU表示。純(chun)辣(la)椒素對(dui)應(ying)的(de)辣度為(wei)1600萬SHU。辣(la)椒素與辣度的(de)換算(suan)關(guan)系(xi)為(wei)1mg/kg辣(la)椒素=16SHU辣(la)度。  

目前最(zui)辣(la)辣椒為(wei)卡(ka)羅萊納死(si)神(shen)辣(la)椒，辣度在(zai)150萬-220萬SHU之(zhi)間；普(pu)通(tong)幹(gan)辣椒的(de)辣度壹(yi)般在(zai)3萬-15萬SHU之(zhi)間，大(da)都(dou)屬(shu)於高(gao)辣(la)度辣(la)椒；螺絲椒的(de)辣度通(tong)常(chang)在(zai)5000-20000SHU之(zhi)間；甜(tian)椒的(de)辣度幾乎(hu)為(wei)零(ling)，不(bu)含(han)辣椒素。  

三(san).技術指標(biao)  

1.儀器(qi)測量範(fan)圍(wei)：100-15000SHU  

2.樣品(pin)檢測範(fan)圍(wei)：500-15萬SHU，調(tiao)整(zheng)提(ti)取(qu)方(fang)法(fa)可檢測至(zhi)150萬SHU。  

3.重(zhong)復性RSD：≤5%  

4.分(fen)辨率：5SHU  

5.尺(chi)寸：182mm×72mm×50mm(長(chang)寬(kuan)高(gao))  

6.充(chong)電(dian)電(dian)源(yuan)：5V2A  

四(si)、儀器(qi)特點(dian)  

1.插(cha)拔(ba)式使用(yong)，自動(dong)識(shi)別(bie)檢測  

2.Android智(zhi)能操(cao)作(zuo)系(xi)統(tong)，存儲(chu)8W+條數(shu)據(ju)；  

3.3.5英(ying)寸超大(da)顯(xian)示觸(chu)控屏幕(mu)；  

4.具(ju)備USB通(tong)訊(xun)接(jie)口，方(fang)便(bian)數(shu)據(ju)讀取(qu)和(he)導(dao)出，導出結果(guo)為(wei)Excel表格；  

5.內(nei)置(zhi)拼(pin)音輸入法(fa)，可編(bian)輯(ji)中(zhong)英(ying)文信(xin)息(xi)；  

6.連(lian)續使用(yong)8個(ge)小(xiao)時(shi)；