產(chan)品簡介(jie)

測辣(la)椒(jiao)辣度的(de)儀(yi)器(qi)采(cai)用(yong)電化(hua)學測量方(fang)法，可(ke)快速(su)、便捷(jie)地檢(jian)測各(ge)種辣椒(jiao)及辣(la)椒(jiao)制(zhi)品(pin)中(zhong)的天(tian)然(ran)辣椒(jiao)素的(de)等(deng)級(ji)，適用(yong)於幹(gan)辣(la)椒(jiao)、鮮(xian)辣椒(jiao)、辣椒(jiao)粉等(deng)天(tian)然(ran)辣椒(jiao)及其制(zhi)品(pin)的快速(su)檢測。

壹(yi).儀(yi)器(qi)簡(jian)介(jie)  

測辣(la)椒(jiao)辣度的(de)儀(yi)器(qi)采(cai)用(yong)電化(hua)學測量方(fang)法，可(ke)快速(su)、便捷(jie)地檢(jian)測各(ge)種辣椒(jiao)及辣(la)椒(jiao)制(zhi)品(pin)中(zhong)的天(tian)然(ran)辣椒(jiao)素的(de)等(deng)級(ji)，適用(yong)於幹(gan)辣(la)椒(jiao)、鮮(xian)辣椒(jiao)、辣椒(jiao)粉等(deng)天(tian)然(ran)辣椒(jiao)及其制(zhi)品(pin)的快速(su)檢測。  

二(er).儀(yi)器(qi)原(yuan)理  

測辣(la)椒(jiao)辣度的(de)儀(yi)器(qi)采(cai)用(yong)壹(yi)次(ci)性(xing)三電極片(pian)在電位(wei)作用(yong)下(xia)，辣(la)椒(jiao)素在(zai)工(gong)作(zuo)電極表(biao)面富集(ji)，然(ran)後(hou)在工(gong)作(zuo)電壓下得失(shi)電子，發生(sheng)氧(yang)化(hua)還原(yuan)反(fan)應(ying)，這(zhe)時(shi)電流(liu)信號(hao)在顯示器上(shang)呈現(xian)相(xiang)應(ying)的(de)氧(yang)化(hua)還原(yuan)峰(feng)，根(gen)據峰電流(liu)的大(da)小對辣(la)椒(jiao)素的(de)含(han)量進(jin)行(xing)定量分(fen)析。  

辣椒(jiao)及辣(la)椒(jiao)制(zhi)品(pin)的辣度主(zhu)要由(you)辣椒(jiao)中(zhong)的辣(la)椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)含量決(jue)定的。辣(la)椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)是食品(pin)辣(la)味(wei)的主(zhu)要(yao)來源，它與食物的辣度有(you)著(zhe)直(zhi)接的關(guan)系(xi)。辣椒(jiao)素含(han)量越(yue)高(gao)，辣度值就越大，對應(ying)的(de)食(shi)品就越辣。  

辣椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)主要(yao)包含辣椒(jiao)素和二(er)氫辣(la)椒(jiao)素等(deng)物(wu)質(zhi)，辣椒(jiao)素和二(er)氫辣(la)椒(jiao)素占(zhan)辣椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)總量的(de)約90%，通(tong)過(guo)測定辣椒(jiao)素和二(er)氫辣(la)椒(jiao)素即(ji)可(ke)得到(dao)辣椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)的總含量。  

辣(la)椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)含量的(de)單(dan)位(wei)為mg/kg，辣度的(de)表(biao)示單(dan)位(wei)為斯科維爾指(zhi)數(shu)，以SHU表(biao)示。純辣(la)椒(jiao)素對(dui)應(ying)的(de)辣(la)度為(wei)1600萬SHU。辣椒(jiao)素與(yu)辣(la)度的(de)換(huan)算(suan)關(guan)系(xi)為1mg/kg辣椒(jiao)素=16SHU辣(la)度。  

目(mu)前(qian)最(zui)辣辣(la)椒(jiao)為卡(ka)羅(luo)萊納(na)死神(shen)辣椒(jiao)，辣度在(zai)150萬-220萬SHU之間(jian)；普(pu)通(tong)幹(gan)辣(la)椒(jiao)的辣(la)度壹(yi)般在3萬-15萬SHU之間(jian)，大(da)都(dou)屬(shu)於高(gao)辣(la)度辣(la)椒(jiao)；螺(luo)絲椒(jiao)的辣(la)度通(tong)常(chang)在(zai)5000-20000SHU之間(jian)；甜(tian)椒(jiao)的辣(la)度幾(ji)乎為零(ling)，不含辣(la)椒(jiao)素。  

三.技(ji)術(shu)指(zhi)標(biao)  

1.儀(yi)器(qi)測量範圍：100-15000SHU  

2.樣(yang)品(pin)檢(jian)測範圍：500-15萬SHU，調整提取方(fang)法可(ke)檢測至(zhi)150萬SHU。  

3.重復(fu)性RSD：≤5%  

4.分(fen)辨率：5SHU  

5.尺寸：182mm×72mm×50mm(長寬(kuan)高)  

6.充電電源：5V2A  

四、儀(yi)器(qi)特點  

1.插拔(ba)式(shi)使(shi)用(yong)，自(zi)動(dong)識別檢(jian)測  

2.Android智(zhi)能操作(zuo)系(xi)統，存儲(chu)8W+條(tiao)數(shu)據(ju)；  

3.3.5英寸超大(da)顯示觸(chu)控(kong)屏(ping)幕；  

4.具備USB通(tong)訊(xun)接口，方(fang)便數(shu)據(ju)讀取(qu)和導(dao)出(chu)，導出(chu)結(jie)果為Excel表(biao)格；  

5.內置(zhi)拼音(yin)輸入法，可(ke)編輯(ji)中(zhong)英文信息(xi)；  

6.連續(xu)使(shi)用(yong)8個(ge)小時；