產(chan)品簡(jian)介

辣椒辣度(du)檢(jian)測(ce)儀(yi)采(cai)用(yong)電(dian)化學(xue)測(ce)量(liang)方法，可(ke)快速(su)、便(bian)捷地(di)檢測(ce)各(ge)種辣(la)椒及(ji)辣椒制(zhi)品中(zhong)的天(tian)然辣椒(jiao)素(su)的等(deng)級，適用(yong)於幹辣(la)椒(jiao)、鮮辣(la)椒、辣(la)椒粉(fen)等(deng)天然辣椒(jiao)及(ji)其制(zhi)品的(de)快速(su)檢測(ce)。

壹(yi).儀(yi)器簡介  

辣椒辣度(du)檢(jian)測(ce)儀(yi)采(cai)用(yong)電(dian)化學(xue)測(ce)量(liang)方法，可(ke)快速(su)、便(bian)捷地(di)檢測(ce)各(ge)種辣(la)椒及(ji)辣椒制(zhi)品中(zhong)的天(tian)然辣椒(jiao)素(su)的等(deng)級，適用(yong)於幹辣(la)椒(jiao)、鮮辣(la)椒、辣(la)椒粉(fen)等(deng)天然辣椒(jiao)及(ji)其制(zhi)品的(de)快速(su)檢測(ce)。  

二.儀(yi)器原理(li)  

辣(la)椒辣度(du)檢(jian)測(ce)儀(yi)采(cai)用(yong)壹次性三(san)電(dian)極(ji)片(pian)在電(dian)位(wei)作用(yong)下，辣(la)椒素在工(gong)作電(dian)極(ji)表(biao)面富(fu)集，然後在工(gong)作電(dian)壓下(xia)得(de)失(shi)電(dian)子(zi)，發生(sheng)氧(yang)化還(hai)原(yuan)反(fan)應(ying)，這時電(dian)流(liu)信號在顯示器上呈(cheng)現(xian)相應的氧(yang)化還(hai)原(yuan)峰，根據(ju)峰電(dian)流(liu)的大小(xiao)對辣(la)椒(jiao)素(su)的含(han)量(liang)進行(xing)定量(liang)分析。  

辣椒(jiao)及辣(la)椒(jiao)制(zhi)品的(de)辣(la)度(du)主(zhu)要(yao)由(you)辣(la)椒(jiao)中(zhong)的辣(la)椒(jiao)素(su)類物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)決定的(de)。辣(la)椒素類(lei)物(wu)質(zhi)是食品辣(la)味的主要(yao)來源，它與(yu)食物(wu)的辣(la)度(du)有(you)著(zhe)直(zhi)接(jie)的(de)關系。辣(la)椒素(su)含(han)量(liang)越高(gao)，辣度(du)值(zhi)就越大，對(dui)應的(de)食品就越辣。  

辣(la)椒素(su)類(lei)物(wu)質(zhi)主(zhu)要(yao)包(bao)含(han)辣椒(jiao)素和(he)二氫辣椒素等(deng)物(wu)質(zhi)，辣(la)椒(jiao)素(su)和(he)二氫辣椒素占(zhan)辣(la)椒(jiao)素類(lei)物(wu)質(zhi)總量(liang)的約(yue)90%，通(tong)過測(ce)定辣(la)椒(jiao)素和(he)二氫辣椒素即可(ke)得到辣椒素(su)類物(wu)質(zhi)的(de)總含(han)量(liang)。  

辣椒(jiao)素(su)類(lei)物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)的單(dan)位(wei)為mg/kg，辣(la)度(du)的(de)表(biao)示(shi)單位為斯(si)科維爾(er)指(zhi)數(shu)，以SHU表(biao)示(shi)。純(chun)辣(la)椒(jiao)素(su)對(dui)應的辣度(du)為1600萬(wan)SHU。辣椒(jiao)素(su)與(yu)辣度(du)的(de)換(huan)算(suan)關(guan)系為1mg/kg辣(la)椒(jiao)素(su)=16SHU辣(la)度(du)。  

目(mu)前(qian)最(zui)辣(la)辣椒為卡(ka)羅萊(lai)納(na)死神(shen)辣(la)椒，辣(la)度(du)在150萬(wan)-220萬(wan)SHU之間；普通(tong)幹辣(la)椒(jiao)的辣(la)度(du)壹(yi)般(ban)在3萬(wan)-15萬(wan)SHU之間，大(da)都(dou)屬於(yu)高(gao)辣度(du)辣(la)椒(jiao)；螺(luo)絲(si)椒(jiao)的(de)辣(la)度(du)通(tong)常(chang)在5000-20000SHU之間；甜(tian)椒(jiao)的辣(la)度(du)幾(ji)乎為零，不(bu)含(han)辣椒(jiao)素。  

三(san).技術指標  

1.儀(yi)器測(ce)量(liang)範(fan)圍(wei)：100-15000SHU  

2.樣(yang)品檢(jian)測(ce)範(fan)圍(wei)：500-15萬(wan)SHU，調(tiao)整提(ti)取方法可(ke)檢測(ce)至150萬(wan)SHU。  

3.重復(fu)性(xing)RSD：≤5%  

4.分(fen)辨(bian)率(lv)：5SHU  

5.尺寸：182mm×72mm×50mm(長(chang)寬高(gao))  

6.充(chong)電(dian)電(dian)源(yuan)：5V2A  

四、儀(yi)器特點  

1.插(cha)拔(ba)式(shi)使用(yong)，自動(dong)識別(bie)檢(jian)測(ce)  

2.Android智能操(cao)作系統，存(cun)儲(chu)8W+條(tiao)數(shu)據；  

3.3.5英(ying)寸超(chao)大(da)顯示觸(chu)控(kong)屏(ping)幕；  

4.具(ju)備(bei)USB通(tong)訊接(jie)口，方便(bian)數(shu)據讀(du)取和(he)導出，導出結(jie)果為Excel表(biao)格；  

5.內置(zhi)拼(pin)音(yin)輸(shu)入(ru)法(fa)，可(ke)編輯(ji)中(zhong)英文(wen)信息(xi)；  

6.連續(xu)使(shi)用(yong)8個小(xiao)時；